La caixa de passada és un equip auxiliar necessari principalment utilitzat a l'habitació neta. S'utilitza principalment per transferir petits articles entre la zona neta i la zona neta, la zona no neta i la zona neta. Per tal d’assegurar el seu funcionament normal i mantenir un estat net, és necessari un manteniment correcte. Quan mantingueu el quadre de pas, presteu atenció als punts següents:
1. Neteja regular: la caixa de passada s’ha de netejar regularment per eliminar la pols, la brutícia i altres deixalles. Eviteu utilitzar netejadors que contenen partícules o ingredients corrosius. Un cop finalitzada la neteja, la superfície de la màquina s’ha de esborrar seca.
2. Mantenir el segellat: comproveu regularment les tires de segellat i les juntes de la casella de pas per assegurar -se que estan intactes. Si està danyat o envellit, el segell s’hauria de substituir a temps.
3. Registres i retenció de registres: a l’hora de mantenir la caixa de passada, incloure la data, el contingut i els detalls de la neteja, reparacions, calibració i altres operacions. S'utilitza per mantenir la història, avaluar el rendiment dels equips i detectar possibles problemes de manera puntual.
(1) Limitat a l'ús fix: el quadre de passada només s'ha d'utilitzar per a la transferència d'elements que han estat aprovats o inspeccionats. La caixa de passada no es pot utilitzar amb altres finalitats per evitar la contaminació creuada o l’ús indegut.
(2) Neteja i desinfecció: netejar i desinfectar la caixa de pas regularment per assegurar -se que els articles transferits no estiguin contaminats. Utilitzeu agents i mètodes de neteja adequats i seguiu els estàndards i recomanacions d’higiene rellevants.
(3) Seguiu els procediments operatius: Abans d’utilitzar la caixa de passada, el personal ha d’entendre i seguir els procediments operatius correctes, inclòs el mètode correcte d’utilitzar la caixa de passada i seguir els procediments de seguretat alimentària i els requisits d’higiene quan es tracta de transferència d’aliments.
(4) Eviteu els articles tancats: eviteu passar contenidors tancats o articles envasats, com ara líquids o articles fràgils, a través del quadre de passada. D’aquesta manera es redueix les fuites o els elements que no es toquen la caixa de passada per reduir la possibilitat de contaminació creuada, l’ús de guants, pinces o altres eines per operar la caixa de passada i el risc de trencar els articles que reben transferències.
(5) Està prohibit passar articles nocius. Està estrictament prohibit passar articles nocius, perillosos o prohibits a través de la caixa de passada, inclosos productes químics, articles inflamables, etc.
Tingueu en compte que abans de realitzar el manteniment de la caixa de passada, es recomana referir -se al manual de funcionament i a la guia de manteniment proporcionada pel fabricant per assegurar el compliment dels codis i requisits aplicables. A més, el manteniment preventiu regular i les inspeccions periòdiques poden ajudar a detectar i resoldre els possibles problemes precoçment i assegurar el funcionament normal i el rendiment net del quadre de passada.
Posada: 09 de gener de 2014